ただの土を使うのではなく、化学肥料など一切使用せず、サトウキビやトウモロコシなどを特殊な方法で発酵させる事により、極めて栄養価の高い培養土のみが使用されています。培地は、一度キノコが収穫されたものは交換され、再度使用することはありません。常に新しい栄養価の高い培地によりつくられるカワリハラタケにより、高品質な製品を安定して造ることができます。

「Cheerfulチアフル」は、キノコからエキスを抽出した液体の商品です。エキスを抽出する工場は、最近・雑菌類の混入を未然に防ぐ、食品製造衛生管理方式HACCP（ハサップ）に準拠した工場で、南アルプスの水で熱水抽出しています。

十分に育ったカワリハラタケの収穫時期は人間の目により判断されます。カワリハラタケは傘の部分が開いて胞子が落ちてしまうと栄養分も落ちてしまいます。栄養素を最も多く含んだ状態のものを判断して収穫します。収穫後は熟練のスタッフが一つ一つ手作業で洗った後に、洗浄機械工程でより入念に洗浄された後、選別工程で、形・色が整ったものだけがを選別します。